Yavuz, bunun için de yapılması gereken tek şeyin kaynak ayırmak
olduğunu vurgulayarak, konuşmasına şöyle devam etti:
“Ayrıca ırkları koruyabilmemiz lazım. Bunun için çok güçlü
bir kayıt ve kontrol sistemi gerekiyor. Fransa’da, İngiltere’de iki
farklı bölgede hayvan ırkı yetişiyorsa, bu iki farklı bölge arasında
hayvan giriş çıkışı yaptırmıyorlar. Irklar karışıp bozulmasın diye
her bölgenin ırkını koruyor. Bu sayede hem ırkı koruyor, hem
de hastalıkları kontrol altında tutabiliyor. Bizim de özellikle
hastalıktan arındırma ve verimli üretim açısından hayvancılık
bölgelerini belirleyip oluşturmamız çok önemli bir konu. İşte
Afyon bu potansiyeli olan bölgelerden biri ve bunu değerlendir-
mek gerekiyor.”
ZİNCİRİN SON HALKASI İSE ÜRÜN OLARAK ÇIKAN ETVE SÜT
Yavuz, et ve süt hasadının yapıldığı tesislerin modern hale
getirilmesinin hem ürünün kalitesi ve hijyeni, hem de verimlilik
açısından çok önemli olduğunu dile getirdi.
Türkiye’nin hayvancılık politikalarının tamamının, bu üç
konu çerçevesinde değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden Ya-
vuz, diğer bütün sorunların da, bu yapı etrafında zaten çözüme
kavuşturulacağını dile getirdi.
EKONOMİK
FORUM
39
i
HABER
k
TOBBYönetim
Kurulu Sayman
Üyesi FaikYavuz,
hastalıktan
arındırma ve
verimli üretim
açısındanTürkiye’nin
hayvancılık
bölgelerini belirleyip
oluşturması
gerektiğini ifade etti.
İşin tamamı zincirin üç halkasından oluşur.
Bir, hammaddeyi alırsınız, iki tesiste işler-
siniz, üç pazarlanacak ürüne dönüştürür
ve pazarlarsınız. Diğer bütün işlemler, bu
zincirin etrafında gelişir. Eğer zincirin bu
üç halkasından birinde sorun çıkarsa sis-
tem tamamen etkilenir. Hayvancılıkta da
aynı sistem geçerli. O nedenle, hayvancılık
politikaları oluşturulurken, bütün sistem
eşgüdümle ele alınmalı. Aksi takdirde çok
açık söylüyorum, zaman ve kaynak israfın-
dan başka bir şey yapmayız.”
ZİNCİRİN İLK HALKASI YEM
Kaliteli, bol ve ucuz yem olmadan hay-
vancılığın yapılamayacağını anlatan Yavuz,
etin kalitesini ve fiyatını en fazla etkileyen
unsurun da, yemin kalitesi ve fiyatı olduğu-
nu söyledi.
Bu çerçevede meracılık ve yem bitkisi
üretiminin çok önemli olduğunu ifade eden
Yavuz, “Besi hayvancılığı diyoruz, yani işin
başı hayvanı beslemek. Hayvanı ucuza ve
kaliteli besleyemedikten sonra ne yaparsa-
nız yapın boş. Yemi ithal eden ülkede hay-
vancılık olmaz. Bu kadar net. Dünyada yem
bitkisi üretimi ve meracılık tıpkı buğday eker
gibi, arpa eker gibi profesyonel bir tarım
dalı olarak yapılıyor. Biz öncelikle bu alana
yatırım yapmak çok ciddi teşvikler vermek
zorundayız” dedi.
İKİNCİ HALKA KALİTELİ
HAYVANVARLIĞI
Türkiye’nin hayvancılık alanında hem
süt hayvanında hem de et hayvanında ayrı
ayrı ırklar yapması gerektiği üzerinde duran
Sistemi inşa ederken, sistemin tam
anlamıyla kayıt altına alınmasının önemine
değinen Yavuz,“Kayıt dışı olan hiçbir işte sağlıklı
politika üretemiyoruz. Bu nedenle sistemi
kurgularken, ticaret borsalarını bu sistemin ana
mekanizmalarından biri olarak kurgulamamız
gerekiyor. Alım/satımların ticaret borsaları
üzerinden yapılmasının çok somut faydaları var,
böylece hem üretici kazanıyor hem de tüccar,
sanayici kazanıyor”dedi.
Yavuz ticaret borsalarının sistemin ana
mekanizmalarından biri olarak kurgulanmasının
faydalarını ise şöyle özetledi:
•
Kayıt altına alma kolay ve hızlı hale
geliyor.
•
Hayvancılık destekleri buna bağlı olarak
daha hakkaniyetli dağıtılabiliyor.
•
Üretici veya alıcı fiyatları düzenli takip
edip kendisi için en uygun zamanda piyasaya
girebiliyor.
•
Üreticiler banka kredisi kullanacaklarında
ellerindeki hayvan varlığını ve piyasa fiyatlarını
teminat referansı olarak kullanabiliyor. Yani
finansmana daha kolay ulaşıyor.
•
Et üreticisi bu sistemde, yılın 12 ayında
istediği kalitede ürün bulabilme imkânına
kavuşuyor.
•
Borsacılığın yaygın olduğu sistemde
birkaç büyük oyuncu piyasanın tamamını
kontrol edemiyor.
Bütün bu nedenlerle TOBB ve ticaret
borsalarının son dönemde canlı hayvan
borsasına büyük önem verdiklerini ve örnek
uygulamalar başlattıklarını belirten Yavuz, şöyle
konuştu:
“Türkiye’de ticaret borsalarımızın 23 adet
canlı hayvan pazar yeri bulunmaktadır. Edirne
TB bünyesinde; Canlı Hayvan Borsası olarak
müzayede usulü alım satım tekli ve çoklu
olarak yapılmaktadır. Sakarya TB, canlı hayvan
borsasının bütün alt yapılarını tamamlamıştır.
Afyonkarahisar TB, canlı hayvan borsası inşaatını
tamamlamak üzeredir. Ankara TB olarak biz de
çok ciddi bir yatırım yaptık. Şimdi yapmamız
gereken besi hayvancılığını yaygınlaştırıp
profesyonel hale getirmek, bu işi yaparken de
sistemli bir şekilde yapmaktır. Bu sistemin ana
omurgalarından biri de kapasitesi olan ticaret
borsalarını bu sistemin parçası haline getirmektir.
Bu yapıyı sağlıklı kurmadan, bütün
vatandaşlarımıza bedava hayvan dağıtsak,
hayvancılığı yine de geliştiremeyiz. Vatandaşa
kaliteli ürün satamayız, hayvancımızın cebine
para koyamayız.”
İŞİN
PÜF NOKTALARI
