EKONOMİK
FORUM
25
i
SAĞLIK
Tek öğün yemek zayıflatır!
Vücudu bütün gün aç bırakıp sadece akşamları yemek kilo
alınmasına neden olan en önemli etkenlerden biri. Yaklaşık 18-
20 saat aç kalan vücut bu durumun devam edeceğini düşünür
ve yediklerini yağ olarak depolamaya başlar. Halsizlik, yor-
gunluk, kanda ürik asit artışı, kansızlık, saç dökülmesi, ruhsal
bozukluk, uykusuzluk aç kalarak bireyde meydana gelebilecek
en önemli sağlık sorunları arasında yer alır.
Protein ağırlıklı diyet zayıflamayı hızlandırır!
Proteinin vücut mekanizmasını hızlandırdığı doğru
ama sürekli protein almak kas dokularını eksiltir ve su
kaybına sebep olur. 1 gram kas dokusu kaybı yaklaşık
2.7 gram su kaybına neden olur. Yağsız doku kitlesi
kaybı metabolik hızı düşürür. İnsanlar tartıya çıktığı
zaman kilo verdiklerini zannederler ancak meta-
bolizma yavaşladığı için diyet sonrasında hızlı bir
şekilde kilo alınır.
Protein ağırlıklı beslenmede, vücut proteinleri
sindirmek için çok fazla enerji harcar ve zayıfla-
ma süreci hızlanabilir. Proteinlerle birlikte çok
fazla yağ da vücuda gireceği için, kan yağlarında
yükselme, karaciğer enzimlerinde artış, koroner
kalp hastalıkları ve gut hastalığı gelişebilir. Ay-
rıca proteinler vücuttan atılmak için kemikten
kalsiyum çeker ve bu da kemik erimesine neden
olabilir. Araştırmalar yüksek doymuş yağ tüketi-
minin hormonlara bağlı kanser, kalp hastalıkları,
diyabete zemin hazırladığı yönündedir. Günde 50
gram karbonhidratın altında tüketmek zararlı olur.
Kepek ekmek ve light ürünler, kilo aldırmaz!
Kepekli ürünler normal ürünlere göre daha az
kalori içermez. Kepek, diyet lifi içeriğini artırarak,
kalp damar hastalığı ve bazı kanser türleri gibi kronik
hastalıklardan korunmada önem taşır. Kepekli ekmek
240 kalori, beyaz ekmek ise 276 kalori içerir. Üzerinde light
yazan yiyecek ve içeceklerin tüketimlerine çok dikkat edilmesi
gerekir. Çünkü bu ürünlerin içinde şeker olmamasına rağmen
yağ, un, tuz gibi lezzet veren öğeler bulunur. Örneğin kepekli
undan yapılmış makarnanın kalorisi 367, normal makarnanın
kalorisi ise 374’dir.
Yiyecekleri ne miktarlarda tükettiğimiz önemli. Örneğin bir
dilim ekmek yerine dört kaşık pilav/makarna yiyorsanız hem
ekmek, hem yağ yemiş ve daha fazla kalori almış olursunuz.
Grisini şişmanlatmaz!
Grisini, galeta ve peksimet gibi iyice fırınlanmış bir çeşit
ekmek olan yiyeceklerin kalorisi hiç de az değil. Ekmeğin ka-
lori değeri 100 gramda 250, grisininin ise 400 kaloridir. Diyet
bisküvilerin veya krakerlerin kalorisi de oldukça yüksek sayılır.
Örneğin üç adet diyet bisküvi yediğinizde bir dilim ekmek
yemiş olursunuz.
Yemek saatinde tüketilen meyve yağa dönüşür!
Çoğu meyvenin glisemik endeksi diğer besinlere göre yük-
sek ve hızlı şekilde kan şekerini yükseltir. Kan şekeri yükseldiği
zaman insülinin salgılanır ve fazla enerji
yağa dönüşür. Kişi normalden fazla enerji
alırsa meyve olsa da olmasa da fazla besin-
ler yağa dönüşür, ancak kişi ihtiyacı olan
enerjiyi az bir yemek ve yanında meyveyle
tamamlıyorsa yediği besin enerji olarak
kullanılacağı için yağa dönüşmez.
Meyve yanında proteinli bir gıdayla
tüketildiğinde, kan şekerini dengelemesi
ayrıca aç karna yenilen meyvedeki vita-
min ve minerallerin daha iyi emilebilmesi
nedeniyle yemekle beraber değil öğün ara-
larında tüketilmesi tavsiye edilir.
Lahana tüketmek vücut sistemini
hızlandırır ve zayıflamayı sağlar!
Lahana, pırasa, brokoli gibi sebzeler vü-
cuttaki zararlı toksinlerin atımını sağladık-
ları için sağlıklı beslenmeye yardımcı olur.
Bu besinlerin metabolizmayı hızlandırmak
gibi bir özelliği bulunmaz. Lahana kullanılan
diyette, lahananın kalorisinin düşük olma-
sından dolayı kilo verildiği unutulmamalı. Bu
nedenle diyette değişik renkte tüm sebzelere
yer vermek kilo kaybıyla sonuçlanır.
Zeytinyağı, katı yağlar gibi
kilo aldırmaz!
Zeytinyağı kalp ve damar sağlığı için
faydalı olsa da, kalori acısından diğer yağ-
lardan farkı yok. Zeytinyağı, tereyağı ve
margarinin 1 gramı dokuz kalori enerji
verir. Zeytinyağı tüketilmesi gerekir, ancak
tüketimmiktarı önemli. Kısaca zeytinyağı-
nın da fazlası kilo aldırır.
